KHX自己煮 - 香草烤羊架

慶祝週年紀念，除了到西餐廳吃一頓豐富而浪漫的西餐外，可以考慮一下自己煮。在上篇網文，KHX分享過做美式焗薯及薯蓉的經驗(雖然不算成功)，今回想分享一下當晚用光波爐煮香草烤羊架的方法。KHX及車厘妹覺得它是當晚最好吃的一道菜。別以為很難，其實做法很簡單，以下是製成品。

香草烤羊架

材料:

A) 威爾斯法式羊架(七條骨)   一件

B) 胡椒鹽                                適量

C) 迷迭香                                適量

D) 黑胡椒粒                            適量

步驟如下:

1. 先將羊架洗淨，用廚紙吸走多餘水份。

2. 將B至D的調味料平均地塗在羊架上，醃一小時或以上。

切記羊架的底面及側邊位置都要塗上調味料。

3. 醃夠一小時或以上後，用低架，將羊架(記住骨向上，如上圖)放入光波爐以250度光波20分鐘。

4. 之後將羊架反轉，再以250度光波10分鐘。以下就是剛出爐的全熟羊架。

5. 再用刀將羊架切開成7件就大功告成了!

後記:

1. 雖然羊架是烤至全熟，不過依然鮮嫩多汁。

2. 如果喜歡吃生一點的話，可將羊兩邊各自烤少5分鐘，約七、八成熟。