KHX自己煮 - 美式焗薯及薯蓉

用光波爐煮餸真的既方便，又簡單。還記得KHX早陣子在結婚週年煮過的美式焗薯及薯蓉嗎?其實做法比想像簡單很多，以下是製成品，賣相也算不錯吧!

美式焗薯

材料(美式焗薯):

A) 美國焗薯　             3個

B) 煙肉　　　             6-8片

C) 洋蔥                      1/4個

D) 酸忌廉　　             1盒

E) 車打芝士碎          　適量
F) 米糠油                   適量

步驟如下:
1. 先將薯仔洗淨, 放入滾水烚約20分鐘。

2. 同時將煙肉及洋蔥切粒備用。

3.待鍋燒熱後，不用放油，放煙肉落鍋爆。

爆一會，再放洋蔥跟煙肉一起爆。

 直至爆到煙肉變脆為止，然後起鍋備用。

4. 將剛才烚熟的薯仔開半。

5. 將一盒酸忌廉與剛才爆好的煙肉洋蔥混拌在一起，然後備用。

6. 將米糠油塗在薯仔面，放入光波爐，用200度光波8分鐘。

7. 然後將混好煙肉洋蔥的酸忌廉塗在薯仔面，放上芝士碎(我用PARMESAN芝士粉代替)，再以200度光波至芝士開始融化為止。

8. 這樣，美式焗薯便大功告成了!!

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至於做薯蓉的材料及方法，相比做焗薯更簡單快捷，以下是製成品，味道也不錯的。

薯蓉

材料(薯蓉):

A) 美國焗薯　             1個

B) 牛奶　　　             適量
C) 盬味牛油                適量

步驟如下:
1. 重覆上述步驟1及4，將薯仔去皮起肉，待涼。
2. 將牛油加到薯仔，然後用叉將薯仔壓碎。
3. 再適量加入牛奶攪拌至糊狀，這樣便大功告成了!

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後記:
1. 雖然薯仔烚了20分鐘，但部份中間位置仍然有點生，爽硬而不粉。不知是薯仔本身的問題還是烚的時間不夠?所以，影響了整體味道......下次會試試烚30分鐘。
2. 錯有錯著，因為部份薯仔肉是爽硬，令薯蓉帶有點口感。